En estas fechas estamos elaborando diferentes masas de orejas y filloas para celebrar el carnaval, aquí tenéis una receta de orejas y unas fotos para que comprobéis como nos han quedado,¿os animáis a probar a hacerlas vosotros?

RECETA

Ingredientes:

500gr de harina

2 huevos

½ v de anís

50gr de manteca de vaca

30gr de azúcar

zumo de ½ limón

zumo de ½ naranja

pizca de sal

ELABORACIÓN:

Fundir la manteca a fuego lento.

En un recipiente mezclamos la manteca, el anís, los huevos, el azúcar y los zumos con una pizca de sal.

Añadir la harina poco a poco, mezclar y amasar.

Reposar tapada con film en cámara frigorífica.

Estirar la masa y formar las orejas.

Freír en aceite abundante al que añadiremos la monda de una naranja o limón.