TOSTA DE BRANDADA DE BACALAO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

   500 g. Migas de bacalao
   8 Dientes de ajo
   2 dl. De aceite de oliva
   2 dl. De nata liquida
   1 Patata  ( opcional)
   6 Cebollas cortadas en juliana
   100 g. Azúcar


1º  BRANDADA
  Se doran los dientes de ajo con aceite de oliva y luego se añade el bacalao y se deja cocer diez minutos , se retira del fuego y se añade la nata .Una vez terminado se pasa por la batidora para hacer una pasta .

2º CEBOLLA CARAMELIZADA
Se pocha la cebolla en poco aceite o grasa , una vez bien pochado se añade el azúcar y se deja caramelizar a fuego muy lento hasta que coja el color dorado , o caramelo .